Сковорода вок – тонкостенная, глубокая сковорода с круглым
или плоским дном. Главный принцип сковороды вок – быстрое обжаривание с частым
помешиванием. Настоящий стальной вок не боится открытого огня, и вы можете даже
брать его с собой на природу.
Тонкое дно и стенки сковороды-вок быстро нагреваются и
быстро остывают – это даёт возможность повару оперативно подбирать правильный
температурный режим манипулируя сковородой над пламенем.
Данная модель сковороды изготовлена из углеродистой стали
толщиной 1,8 мм.
Диаметр сковороды-вок 40 см, такая сковорода отлично
подойдёт для небольшой, дружной семьи или компании.
- Кованые воки проходят стадию
ручной обработки, когда сковорода отбивается молотком по всей рабочей
поверхности.
- Поверхность у кованого вока менее
пористая в отличие от штампованного вока, за счёт этого к кованому воку меньше
прилипает пища, его антипригарные свойства выше, чем у не кованых воков.
Вок требует первичного запуска (прокалки, подготовки) при
высокой температуре, перед прокалкой хорошо помойте сковороду-вок под проточной
водой и насухо вытрете, это необходимо для избавления от технического масла,
оставшихся после механической обработки.
Внимание! Перед использованием обязательно ознакомьтесь с
инструкцией!
После прокалки постоянно ухаживайте за сковородой:
- поддерживайте масляную плёнку;
- насухо вытирайте сковороду;
- не мойте вок в посудомойке;
- не используйте абразивных моющих
средств;
- не оставляйте в сковороде пищу
после приготовления;
